Geïnspireerd door de blog van Steve Pavlina, waarin hij ronduit vertelt over zijn ervaringen met het uitsluitend eten van rauw voedsel, begin ik steeds meer te geloven in de theorie dat een dieet van gekookt voedsel (in gebruik bij ongeveer elke Westerse mens) ons minder energie verschaft.
In zijn blog vertelt Steve dat hij zich immens veel beter voelt wanneer hij enkel rauw voedsel eet. Ook de ‘brain fog’, die wij allemaal maar al te goed kennen, zou fel verminderen. Bijkomende – medische – voordelen zoals het verminderd risico op hart- en vaatziektes spreken voor zich.
Blijkbaar is het wel niet zo simpel om over te stappen op dit dieet. Zelf heeft Steve dit in verschillende stappen aangepakt (onbewust, want het was nooit zijn oorspronkelijke doel om het zo ver te drijven). Eerst werd hij vegetarier, vervolgens veganist en dan bande hij alle gekookte voedingswaren uit zijn dieet. Hij is ook terug verschillende malen overgestapt op gekookt voedsel, omdat hij dit uiterst strenge dieet mentaal niet voor langere periodes aankon. Op dit moment heeft hij een permanente shift gemaakt naar het rauwe voedsel dieet.
Uiteraard moet je kennis over voeding al voldoende groot zijn om met deze levenswijze te kunnen starten. Als je zomaar van de ene dag op de andere begint zonder enige voorkennis, zal je nooit al de nodige voedingsstoffen naar binnen krijgen, waardoor je misschien zelfs ongezonder zal eten als voordien.
Het lijkt me een goed idee om dit zelf te proberen, zij het met enkele – grote - aanpassingen. Ik zal nog steeds gekookt vlees eten, aangezien ik moreel niet de behoefte voel om vegetarier te worden. Het lijkt me ook niet ongezond om vlees te blijven eten, zij het in beperkte mate – veel hangt uiteraard ook af van het soort vlees. Mijn bedoeling is ook niet om onmiddelijk 100% rauw te gaan, in tegenstelling tot Steve. Ik zou gewoon véél meer ongekookte groenten en fruit gaan eten, en al het industrieel bereid of bewerkt voedsel buitengooien. Mijn maaltijden zouden sowieso nog een deel gekookt voedsel blijven bevatten, aangezien de andere manier veel te tijdrovend is. Je moet dan altijd speciale inkopen gaan doen en een goede blender wordt bijna een noodzaak.
Op dit moment denk ik niet dat ik al voldoende kennis over voeding heb om deze eetgewoonte in mijn leven in te passen, maar het blijft wel interessant om over na te denken. Ik ga alleszins traag proberen te evolueren naar deze eetstijl, maar het kan zijn dat ik op een dag radicaal beslis er helemaal voor te gaan.
Bedenkingen bij dit idee? Zou je het zelf ooit proberen?
